ニュース要約

ビエンチャンの中心部にある「Bacán Cafe」は、ラオス初となる本格的なチリ・中南米料理の専門カフェです。サクサクのエンパナーダや、本場仕込みの各種タコス（TACOS）、具だくさんでヘルシーなPULLED MEAT MACHADA BOWLなど、絶品の中南米ソウルフードを楽しめます。

重要なポイント

• ラオス初となるチリ・ラテンアメリカ料理の専門店で、チリ人店主が作り出す本場の味。
• サクサクのパイ生地に具材が詰まった手作りエンパナーダや、本場仕込みの各種タコス（TACOS）が絶品。
• お肉やライス、野菜がワンボウルに詰まった「PULLED MEAT MACHADA BOWL」など、本格的なラテンフードが勢揃い。

ビエンチャンで味わうラテンの情熱：チリと中南米の伝統料理が光る「Bacán Cafe」

ビエンチャンの閑静なエリアに佇む「Bacán Cafe」は、ラオスで初めて本格的なチリおよびラテンアメリカ料理を紹介した人気カフェレストランです。中南米ならではの温かいおもてなしと、本場のスパイスが香る手作り料理で、在住外国人やローカルのグルメファンの心を掴んでいます。

絶品の自家製エンパナーダと本格的な各種タコス

同店の看板メニューといえば、何と言っても店内で毎日手作りされる「エンパナーダ（Empanada）」です。小麦粉の生地でジューシーな牛肉やゆで卵、オリーブなどを包み込み、オーブンでキツネ色に焼き上げた逸品で、一口かじれば香ばしい旨味が口いっぱいに広がります。

各種タコスとPULLED MEAT MACHADA BOWLがおすすめ

さらに、本場仕込みの「各種タコス（TACOS）」も大人気です。新鮮なレタスやトマト、特製のソース、そしてお肉やアボカドがバランスよくトッピングされたソフトシェルタコスは、さっぱりと食べられて風味豊かな人気の看板メニューとなっています。

また、特におすすめなのが「PULLED MEAT MACHADA BOWL（プールドミート・マチャダ・ボウル）」です。じっくりと時間をかけて低温調理され、細かく裂かれた柔らかくジューシーな牛肉（プールドミート）を主役に、ご飯、ビーンズ、アボカド、サワークリーム、およびコーンなどを色鮮やかに盛り付けたワンボウルメニューです。それぞれの具材の相性が抜群で、一口ごとに複雑なスパイスと旨味が混ざり合います。

店名の「Bacán（バカン）」は、チリのスペイン語スラングで「最高！」「かっこいい！」を意味します。その名の通り、フレンドリーな接客とカラフルな中南米のアートに囲まれながら、心地よくて「最高」な時間を過ごすことができます。